Virkelig lækker rødbedecoleslaw

Af: Fit&Sund Diætist

Virkelig lækker rødbedecoleslaw med mandler, tranebær og ingefærdressing

Denne lækre rødbedecoleslaw er en variation af den traditionelle coleslaw med gulerødder og kål. Salaten er sød, frisk og dejligt mættende. 

Find flere lækre opskrifter på diætist-bloggen - https://diaetist.fitogsund.dk/p/blog

naeringsindhold-opskrifter/roedebedesalat-uge-20.png

4 portioner

Ingredienser

Til 4 portioner skal du bruge:

  • 6 rødbeder
  • 1 rødløg
  • 2 æbler
  • ½ dl tranebær
  • ½ dl mandler

Dressing:

  • 1 spsk. olie
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 1 spsk. frisk ingefær
  • 1 tsk. honning
  • Salt og peber.

Sådan gør du:

Fremgangsmåde:

  1. Riv rødbeder og æbler groft, og hak rødløget fint.
  2. Bland ovenstående i en skål eller i et fad.
  3. Rør ingredienserne til dressingen sammen i en skål, og smag til med salt og peber.
  4. Vend dressing i salaten, og top den med hakkede mandler og tranebær
Tilbage til oversigt