Virkelig lækker rødbedecoleslaw
Virkelig lækker rødbedecoleslaw med mandler, tranebær og ingefærdressing
Denne lækre rødbedecoleslaw er en variation af den traditionelle coleslaw med gulerødder og kål. Salaten er sød, frisk og dejligt mættende.
Find flere lækre opskrifter på diætist-bloggen - https://diaetist.fitogsund.dk/p/blog
4 portioner
Ingredienser
Til 4 portioner skal du bruge:
- 6 rødbeder
- 1 rødløg
- 2 æbler
- ½ dl tranebær
- ½ dl mandler
Dressing:
- 1 spsk. olie
- 1 tsk. dijonsennep
- 1 spsk. frisk ingefær
- 1 tsk. honning
- Salt og peber.
Sådan gør du:
Fremgangsmåde:
- Riv rødbeder og æbler groft, og hak rødløget fint.
- Bland ovenstående i en skål eller i et fad.
- Rør ingredienserne til dressingen sammen i en skål, og smag til med salt og peber.
- Vend dressing i salaten, og top den med hakkede mandler og tranebær
