Lun kartoffelsalat med laks

1. Skyl og kog kartoflerne med skræl i ca. 20 minutter.
2. Hak chili og hvidløg fint (pres evt. i hvidløgspresser).
3. Bland halvdelen af chilien med honningen, 2 spsk. rødvinseddike og 2 spsk. olie til en marinade.
4. Smør marinaden på laksefileterne, og bag dem i ovnen på 180° (alm. ovn) i ca. 6 minutter, eller lav dem i mikroovnen på ca. 1 minut.
5. Bland resten af olien, eddiken og de hakkede hvidløg sammen til en olie-eddikedressing til salaten.
6. Skyl spidskål og forårsløg, og skær dem i henholdsvis mindre stykker og skiver.
7. Del laksen med en gaffel, og skær de kogte kartofler i skiver.
8. Bland alle ingredienserne sammen i en skål.

Servér evt. med flute eller friskbagte grovboller.